『ライフ夢のカタチ』で
紹介された八百屋さん
狭い路地の西陣の民家の中に
その店はあります。
名前も「ベジサラ舎」という
女性オーナーが自ら足を運び
産地の農家へ出向き
滋賀県や京都の野菜を求める
という、
オーナーが本当に美味しいと
自分で確かめた野菜だけを
厳選して提供しています。
民家を八百屋とその奥には
レストランを併設というスタイル
出てきた料理は
春キャベツがふんだんに入った
コロッケと旬のサラダです
その横には野菜スープと小鉢が
大根のふろ吹き
ご飯も美味しく炊き立て
書きながらまた唾が出てきます
サラダのドレッシングも
自家製で野菜との相性も良く
今まで食べたサラダとは
一線を画すものです
スープも優しい味付け
暖かさもちょうどよく
野菜のうまみが伝わってきます
またサラダの横にあるプチトマト
これが糖度も高く果物の
ような味わいです。
ふと座ったところから
奥を見渡すと床の間もあります
ここも解放されていて
靴を脱いで
ゆっくりと頂くことが出来ます
掛け軸は
「心と月ともに静かなり」
という一句でしょうか
その横には
今の時期の菖蒲が活けてあります
気になったのは
座った位置から見た菖蒲の影が
何とも美しく見えたのです。
わくわくする気持ちで帰って
今晩の夕食が楽しみでした
お花がのっかたサラダ
中には春キャベツ
そして生でもいけますよ
といわれたアスパラ
そしてあのプチトマト
どれも美味しく
花までも、食べてみると
なかなかの絶品
また
足をのばして食べたくなるような
野菜の数々でした。
土から作り上げ
丹精込めて作られたお野菜は
これこそ本当の味と
思わせるものばかりでした。
